Miten leijupakastin toimii?
Leijupakastin hyödyntää voimakasta, erittäin kylmää ilmavirtaa, joka puhalletaan rei’itetyn kuljettimen läpi. Tuotteet asetetaan kuljettimen päälle, ja ilmavirta nostaa kevyet tuotteet osittain ilmaan – ne alkavat ikään kuin "leijua" virrassa. Tämän ansiosta kylmä pääsee nopeasti ja tasaisesti tuotteen kaikille pinnoille, mikä mahdollistaa tehokkaan ja nopean pakastuksen.
Leijupakastusmenetelmä estää tuotteiden tarttumisen toisiinsa ja ehkäisee paakkuuntumista. Tämä on erityisen tärkeää esimerkiksi marjojen, kasviskuutioiden, merenelävien ja muiden herkkien elintarvikkeiden käsittelyssä. Leijupakastus säilyttää tuotteiden rakenteen, maun, ulkonäön ja ravintoarvot tehokkaasti.
Tuloksena on irtonaisia, korkealaatuisia pakastettuja tuotteita, jotka on helppo jatkokäsitellä, kuljettaa ja pakata. Leijupakastin soveltuu erityisesti elintarviketeollisuuden tuotantolinjoille, joissa vaaditaan nopeaa läpivirtausta, hygieniaa ja energiatehokkuutta.
Edut
Nopea pakastus
Korkean ilmavirran ansiosta tuotteet jäätyvät nopeasti ja laadukkaasti, säilyttäen rakenteen ja maun.
Irtonaiset tuotteet
Tuotteet jäätyvät yksittäin ilman paakkuuntumista – helpottaa pakkaamista ja jatkokäsittelyä.
Hellävarainen käsittely
Ilmavirta ei vahingoita tuotteita, vaan säilyttää niiden luonnollisen rakenteen.
Energiatehokkuus
Optimoitu ilman kierto ja rakenteet takaavat alhaisen energiankulutuksen ja käyttökustannukset.
Helppo puhdistaa
Rakenne on suunniteltu elintarviketurvallisuus edellä – puhdistus on nopeaa ja tehokasta.
Sovelluskohteita
Leijupakastus sopii erityisesti tuotteille, jotka halutaan jäädyttää nopeasti ja säilyttää irtonaisina. Menetelmä toimii erinomaisesti useilla eri toimialoilla.
Marjat, hedelmät ja vihannekset – nopea jäädytys säilyttää rakenteen ja ravinteet.
Katkaravut, kalafileet ja muut merenelävät – irtonaisina pakastetut tuotteet helpottavat käsittelyä.
Siipikarjan palat ja lihat – säilyttävät muodon ilman jäätymisvaurioita.
Valmisruoat ja teolliset annokset – jatkuva pakastus tuotantoprosesseissa.
Kasvipohjaiset tuotteet – tehokas pakastus ilman tuotteiden kiinnittymistä toisiinsa.
Leijupakastimien eri mallivaihtoehdot
| Malli | Kapasiteetti | Pituus |
|---|---|---|
| 2/1 | 1 350 kg / tunnissa | 2 700 mm |
| 3/2 | 2 000 kg / tunnissa | 3 805 mm |
| 4/2 | 2 600 kg / tunnissa | 4 880 mm |
| 5/2 | 3 950 kg / tunnissa | 5 950 mm |
| 6/2 | 4 000 kg / tunnissa | 7 025 mm |
| 7/2 | 4 650 kg / tunnissa | 8 095 mm |
| 8/2 | 5 300 kg / tunnissa | 9 170 mm |
| 9/2 | 5 900 kg / tunnissa | 10 240 mm |
| 10/2 | 6 600 kg / tunnissa | 11 340 mm |
| 11/2 | 7 300 kg / tunnissa | 12 378 mm |
| 12/2 | 8 000 kg / tunnissa | 13 450 mm |
| 13/2 | 8 600 kg / tunnissa | 14 522 mm |
| 14/2 | 9 300 kg / tunnissa | 15 594 mm |
| G12 | 13 000 kg / tunnissa | 15 600 mm |
| G13 | 14 000 kg / tunnissa | 16 800 mm |
| G14 | 15 000 kg / tunnissa | 18 000 mm |
Räätälöidyt ratkaisut
Toimitamme leijupakastusratkaisuja eri tuotantokapasiteeteille ja tuotetyypeille – pienistä tuotantolinjoista suuriin teollisiin laitoksiin. Autamme mielellämme valitsemaan juuri teidän prosessiinne sopivan laiteratkaisun, valmistajasta riippumatta.
Kysy lisää tai pyydä tarjous